Coxinha de Frango Maravilhosa

Ah, a coxinha de frango! Poucos salgados conseguem conquistar o coração e o paladar dos brasileiros como ela. Seja no lanche da tarde, na comemoração com amigos ou na espera de um voo, a coxinha está presente em todos os momentos. Mas de onde vem essa iguaria e o que a torna tão especial? Neste artigo, mergulharemos na rica história da coxinha e compartilharemos uma receita deliciosa para você fazer em casa.

Origens da Coxinha

As origens da coxinha são um pouco nebulosas, mas há diversas histórias sobre o seu surgimento. Uma das mais populares remete à cidade de Limeira, em São Paulo, no século 19. Conta-se que a imperatriz Dona Teresa Cristina, esposa de Dom Pedro II, tinha um filho que adorava comer coxa de frango. Certo dia, na ausência desse corte de carne, a cozinheira decidiu desfiar o frango e moldar a massa em formato de coxa, criando assim a coxinha que conhecemos.

Embora sua origem exata permaneça um mistério, é inegável o amor que o Brasil desenvolveu por essa delícia.

Por Que Amamos a Coxinha?

Versatilidade: A coxinha pode ser encontrada em diversos tamanhos, desde miniaturas para festas até versões recheadas que são uma refeição completa.
Sabor Inigualável: O contraste entre a crocância da massa e o recheio cremoso de frango desfiado é uma combinação que poucos conseguem resistir.
Cultura Brasileira: A coxinha se tornou um símbolo da culinária nacional. Representa muito mais do que um simples salgado; é uma experiência cultural.

Além de ser econômico, preparar coxinha em casa permite personalizar o sabor ao seu gosto. Seja inovador, experimente com diferentes recheios ou molhos. O processo de fazer a coxinha é quase tão gratificante quanto degustá-la. Reúna a família e transforme essa atividade em um momento especial. Afinal, cozinhar é também uma forma de amor!

Receita Coxinha de Frango

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de água
2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
4 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
200g de Queijo cremoso (opcional)

Para empanar:

2 ovos batidos
Farinha de rosca

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Refogue por alguns minutos até tudo estar bem misturado. Se desejar, adicione o queijo cremoso e misture bem. Reserve.
Massa: Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver e a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.
Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, pegue porções da massa e abra na palma da mão, recheie com o frango e modele em formato de coxinha.
Passe as coxinhas pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente até que estejam douradas. Coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite!

Concluir uma coxinha perfeita pode exigir prática, mas o resultado é recompensador. A coxinha de frango não é apenas um salgado; é uma parte indelével da identidade gastronômica brasileira. Então, da próxima vez que você morder uma coxinha dourada e crocante, lembre-se da rica tapeçaria de histórias e culturas que ela representa.

Coxinha de Frango, Coxinha de Frango, Coxinha de Frango.